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Zutaten:
125 Gramm Tafelbutter
150 Gramm Zucker
2 Eigelt, 1 kl. Prise Salz
125 Gramm gemahlene Haselnüsse
180 Gramm Weissmehl
Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier, Salz, Mehl (gesiebt) und Haselnüsse beigeben. Teig kurz
kneten.
Formen:
Den Teig gut 7mm dick auswallen und ca. 6 cm lange Stängeli ausrollen. Die Stängeli mit Eigelb
bestreichen.
Backen:
In guter Hitze (180 – 200 Grad) zu gelb-brauner Farbe backen (ca. 8 – 10 Minuten). Nicht zu dunkel
werden lassen, sonst werden sie bitter.